厨房小白“秀”厨艺 好吃得停不下来

第一道硬菜“南瓜蒸排骨”

下面我们就开始正式做菜啦！先做的这道菜是来自台湾菜谱芯片的南瓜蒸排骨，在机器左侧贴上菜谱芯片后，我们通过屏幕找到南瓜蒸排骨这道菜，随后就按照它所提示的信息去准备食材。当所有食材准备妥当了，就可以接着食谱芯片的提示继续下一步，比如先腌制排骨，在等待排骨入味的时候，按食谱提示，将南瓜洗干净挖掉里面不需要的部分，以便盛放腌制好的排骨。

当然我们在买食材的时候特地挑了一个正好能放进美善品网锅的小南瓜，如果你一时买不到这样大小的南瓜，可以选择将南瓜切成块与排骨一起煮其实也一样。而至于排骨需要多少，水需要多少之类称分量的事也可以一并交给美善品，它自带的称重功能，你直接把食材放上去就能显示多少克了。

（自带称重功能）

好了，当排骨腌制好就可以将其盛入南瓜盅里，随后将南瓜排骨一并放入网锅中，盖上主锅盖。记住，不管做什么菜或是蒸鱼蒸肉，主锅盖一定要盖上，而当你启动机器后，在主锅顶部的两个锁扣会自动锁死主锅盖，同时如果屏幕提示你需要盖上量杯，那一定要盖上，这样就不用怕在做菜的过程中会有奇怪的东西飞出来了。接下来就根据提示一步步走，直到TM5开始烹煮南瓜蒸排骨。

（启动机器时锁扣会自动锁住主锅盖，防止有飞溅物）

（在网锅里的菜肴煮好后可以通过刮刀棒取出来）

而我所要做的，就是该干嘛干嘛去，不用跟传统做饭一样守在锅子旁边，看着火候之类。

（南瓜蒸排骨成品）

第二道硬菜“老妈蹄花”

之后做的老妈蹄花，其实算是一道煲汤系列的菜肴，在按程序一步步放好食材后，同样不必“苦苦”守在边上看着。想想我妈以前烧汤做饭，都围在厨房边上忙来忙去，根本没时间没闲暇去顾忌其他做菜以外的事情，现在呢，我就算离开美善品很久，也不用担心它是不是会有汤溢出来啊或是火候不够煮出来的东西没法吃之类的，统统不用考虑。

（老妈蹄花成品）

另外，像我在做蒸煮这种不需要盖上量杯的菜肴时，你也可以同时在主锅盖上加个蒸锅，蒸个馒头包子什么的，主食+一个菜，简简单单也就是一顿饭了，还营养健康，反正肯定比外卖来得好吧。或者在煮粥的时候还能利用蒸汽，再主锅上面加上蒸锅组，煮菜或煮蛋，总之，熟练起来，你一口气同时做好两三样菜品也不是件难事。

（主锅煮东西的同时上面的蒸锅还能蒸个菜啊馒头之类）

家常菜之一“芹菜炒百合”

这道菜可以说是非常家常了，而通常越家常也越难做。但意想不到的是，这道被一众同事嫌弃的“普普通通”的家常菜，在出锅后是第一个被消灭的，有人说芹菜香有人说百合甜又糯，总之一个字就是棒！

（最普通的芹菜炒百合也就是家的味道）

幼时最爱没有之一的“上海菜饭”

做这道上海菜饭的时候可以说是感慨万千，因为我从小不太爱吃白饭，但只要妈妈烧了菜饭我必然光盘。现在的菜饭依然好吃，但总觉得还是缺了点幼时的味道，这次在《飨食弄堂》菜谱中看到这道菜饭，就暗自下定决心，一定要来一发。真的是不看不知道，看了“吓一跳”，怪不得我说现在的菜饭好像没有以前的感觉了，原来是用油的问题，现在我们都为了健康不怎么用猪油炒菜饭了，而在这个菜谱里，明确写明了要用猪油，而用上猪油的菜饭，才真的是老上海那被打耳光也不肯放手的菜饭呀！不用说，我们做的一锅菜饭，刚刚盛出来就被大家你一口我一口通通吃光了。

（用猪油做的上海菜饭真的有小时候的味道）

饭后不能少的甜点“杏仁豆腐”

美善品多功能食品料理机TM5厉害的不仅能做菜烧汤，还能榨果汁做点心。我们当然不会去做榨果汁这种没有挑战性的内容，要做就做个平时不容易做的杏仁豆腐。这道菜的菜谱在家常料理芯片中，看起来步骤绝对没有我们前面做的南瓜蒸排骨或是老妈蹄花来得复杂。可它难就难在将生的南杏仁加水后直接打成杏仁汁，因为不是所有的料理机都具有如此大的功率，而美善品使用的是福维克500瓦额定功率磁阻马达，每分钟可达100-10700转速（慢速搅拌则为每分钟40转），同时还具备揉制面的特定转速以及慢速搅拌模式。

（像进行杏仁这种搅碎工作必须盖上主锅盖）

为了能真正检测美善品马达以及不锈钢材质的四刀锋搅拌刀头的实力，我们要么不做，要做就直接按500克也就是一斤的南杏仁扔进主锅中进行搅碎，根据菜谱原本50g南杏仁的量按一定比例添加了水直接进行搅拌，在几声剧烈的搅拌刀头与硬物产生的声响之后，我们透过透明量杯发现生的南杏仁已经几乎都被搅碎了，与水融成了一锅香喷喷的杏仁汁了。

（没几分钟一锅杏仁汁就完成了）

接下来就是加牛奶、鲜奶油、冰糖以及吉利丁粉等食材，在搅拌一会后，倒入相应的容器在常温下放置半个小时后，再放进冰箱的冷藏室，静待四个小时后好吃得不得了的杏仁豆腐就算是完成了。当然以上这些都是我这个小白跟着菜谱一步步完成的结果，对高手来说，还能自创菜单，就算不能颠锅，也一样可以发挥厨神的实力。

（杏仁豆腐新鲜出炉）

还有人担心在用完料理机后清洗会不会很困难，我用事实告诉你，一点都不难！基本上只要用水冲一下，就可以全部清除干净了。只是在取下搅拌刀头的时候要十分小心，避免锋利的刀口划破手指。