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日期:2015-12-13 18:30:39作者:buxi来源:爱活网

人生在世就是要吃吃吃 联通4G桔享会教你如何畅吃本帮菜

魔都到了周末就下雨的惯例在这个周末依旧没有变,而我们的活动——“联通4G桔享会之如何使用4G网络成为海派达人”也依旧在这个周末进行,网友们的热情也完全没有因为下雨天而受到影响,还没到2点活动现场就坐满了人。这次的主讲人还是人民群众喜闻乐见的nic酱,他要给大家说说如何吃上海菜,也就是本帮菜。

上海可以说在世界上已经有显著地位,无论是每一个土生土长的上海人,还是从四面八方汇集而来的新上海人,应该都能感受到这座城市独特的活力与优雅。在座的许多人一定都知道上海这座城市最为显著的特点,就在于海派文化的发展,所以要了解上海的美食,一定要先了解海派文化。那什么才是海派文化呢?

如果用武侠小说的武功来打比方,海派文化就像是逍遥派的北冥神功,正所谓“取一分,贮一分,不泄无尽,愈积愈厚”,海派文化的核心在于不断的融合与拓展,上海并不是一个拥有丰厚历史底蕴的城市,但在开埠以后,上海以传统吴越文化为基础,不断融合外来文化,吸收其中净化并融汇出属于自己的个性,这种既开放有自成一派的独特风格,不仅在中国是独一无二的,即便是放眼世界,都很难找出第二座城市。

由于海派文化的特殊性,上海这座城市永远有着它独特的两面性,亦俗亦雅,比如浦江两岸就有着非常明显的差异,从浦西看浦东,你可以感受到上海现代化、时尚的一面,但从浦东看浦西,你仍然能够感受到这座城市的优雅,古典气质,这些相对的元素虽然看似抵触,但是却融合、和谐的出现在同一座城市里,上海的美食自然也充斥着这样的特点。

在上海的美食中,最主流的一派无疑就是本帮菜,很多北方观点会错误的把上海菜归类到江浙菜系中,但这其实是不精确的,首先,上海菜以色为主,并不特别偏向哪一种味型,上海菜融会贯通淮扬和鲁菜的特点,以浓油赤酱为代表,真正的上海菜重视酱色、以甜咸来吊鲜。在上海本地的美食中,又分为海派西餐与本帮中餐,他们都是上海从各种外来文化中精炼出最值得借鉴的那部分,揉和传承下来,便成了今天上海人引以为豪的本帮菜。

在上海菜里还有比较另类的一派名为海派西餐,也是上海特有、中西结合的一种菜式流派,是上海人按照自身的口味及本地食材的特性自己改良出来的西餐。它分为法式、意式、俄式、英式、德式几大流派,其中俄式的更是因为经济实惠而十分收到欢迎

其实不管是川菜、湘菜、粤菜、鲁菜等等菜系都有自己的地方特色,而且仅仅一个小时的时间根本说不完本帮菜的菜系内容,这就是中华美食的博大精深。光说不练也都是假把式,作为土生土长的上海90后,nic也为大家列出几个自己吃过的餐厅。比如德大西餐社的蟹斗、炸猪排、罗宋汤,上海老饭店的油爆虾、草头圈子、八宝虾、虾子大乌参、扣三丝等等,而且这些饭店离我们的活动现场不远,不少网友都表示,活动结束就要去尝尝,而为了这次活动nic也是没吃中饭就赶来,说着说着,连它自己都饿的不行。

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(编辑:sigharuka)
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