漫无止境的八月 | 厨房太热？ 教你正确降温姿势
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炎炎八月烈日当空，谁也不愿意在室外多走一步，只想躲在室内的阴冷角落躲避高温。可即使避免了烈日的直射，也不等于凉快，比如说中式厨房，由于做菜时会产生大量油烟，厨房空气没法与其它空间空气对流，一到夏天厨房就成了重灾区，那有姿势能降低夏天厨房温度呢？
厨房空间狭小，明火煮食带来庞大的热量是人们对造成厨房高温第一印象，那事实完全如此么？先做一个实验。我们用明火煮一煲1L的绿豆汤，持续时间为20分钟，测试仪器放置在离炉具半米远的地方，记录开始与结束时的温度、湿度。
在20分钟过后，厨房温度从原来29.5℃提高到31.2℃，湿度更为可怕，从原来的38.0%rH飙升50.5%rH。此时厨房就像一个原始森林，不仅温度高，湿度也高，热量通过空气中水分源源不断传递到人体上，让人感觉非常闷热，想在炎炎夏日中把厨房变得清凉，必须从温度、湿度两方面着手。
说到室内降温大家首先想到一定是空调，那空调对厨房高温、高湿有效么，除了空调外我们还有什么方法战胜厨房高温高湿。接下来我们测试了戴森HP03空气净化风扇、抽油烟机、空调以及改用电器厨具对厨房降温降湿的效果。
首先是戴森HP03空气净化风扇，这是一款基于无叶风扇的空气净化器，还带有冷暖风功能，不过冷风功能非主动制冷，常温出风，因此在风槽中加入了两个冰袋，让HP00绕身一变为空调风扇。测试时继续用明火煮绿豆汤模拟在做饭时环境，时长20分钟。
在刚开始时环境温度上升明显，5分钟后趋于平缓，维持在32℃左右，湿度整体成上升状态，20分钟后已经高达67.22%rH。“空调风扇”完全没法抑制厨房湿度、温度上升，只能给人体带来丝丝凉风，而且使用20分钟后冰袋融化了大半，需要不断补充耗材。
抽油烟机是今天中国厨房必备的家电，没有它炒菜时产生的油烟都会困在厨房，那它对厨房降温降湿有用么？
从曲线上看抽油烟机效果跟空调风扇差不多，可仔细观看数字会发现20分钟后温度仅提升了0.38℃，后半段湿度基本维持在62%rH，抽油烟机能明显控制厨房湿度、温度上升。
现在我们厨房电器越来越多样化，电饭煲、电磁炉、电烤箱为了不少家庭标配，假若不用明火煮食能显著降低厨房温度么？接下来把绿豆汤放到电饭煲里，继续煮20分钟。
没有明火之后，厨房温度提升得非常缓慢，20分钟内仅提升了0.21摄氏度，但电饭煲没法阻止湿度继续提升，厨房始终是一个湿热环境。
在最后我们尝试用空调对厨房降温，但由于厨房没有预装空调关系，只能引流客厅的冷空气到厨房，空调距离炉具约6、7米远，继续用明火煮绿豆汤模拟做饭时厨房状态。
数据表明，空调是对厨房高温高湿唯一有效的解决方法，能明显降低温度，并将湿度控制在一定数值上，在此温度、湿度下做饭不至于出一身臭汗。
想把炎炎夏日里的厨房变得凉爽最佳方法莫过于安装空调，可装修时没预留空调安装空间，或是因为厨房不适合安装空调（比如说厨房外侧是楼道），那可以考虑移动空调，它没有外机，安装适应性更好。
可移动空调占地约半平方米，需要一条排气管道，不是每一个厨房都适应。此时你剩下的手段只有大吸力的抽油烟机，以及减少明火煮食、多用厨电了，这两种方式虽然不能降低厨房温度、湿度，但能有效阻它们继续攀升。
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听说格力出了个厨房专用空调 不怕油烟
防不胜防