吃肉要吃新鲜的，但平时家中不可避免地会储存一些，面对冰箱里拿出冻得硬邦邦的肉，等不及自然放置解冻，我们也可以用微波炉，但微波炉解冻功能时间和温度都很难控制，容易造成食材营养和水分流失，稍不小心，肉还会被微波成半熟。日立有一款蒸汽烤箱MRO-TW1可以应对这种情况，它能把食材解冻到刚刚好。

要把不同的冰冻食材解冻到刚刚好，日立蒸汽烤箱靠的是内部两个传感器，给食材称重的重量传感器，和测量食材表面温度的红外传感器，有了温度和重量这两项数据，配合上用户输入的食材类型，蒸汽烤箱就能接管解冻的温度和时间而无需麻烦用户了。

先拿两个冷饭团来试试，选择米饭模式，将冷饭团放在红外传感器正下方。自动模式下147g的冷饭团用了1份31秒加热，而211g的则用了2分钟，说明蒸汽烤箱自动控制的确有效。

接着要试的就是冰冻了三天的肉类，由于解冻是通过蒸汽完成，所以不要将肉类放在碗里，使用聚乙烯托盘或者烤盘纸就行。蒸汽烤箱的菜单中有猪肉、鸡肉、肉糜、肉片等不同的选项组合。

解冻200g的肉糜用了5分21秒，肉糜松软了很多，可以轻易地捣碎。

解冻240g的鸡肉需要6分15秒，鸡肉没有滴水，里面还有点硬，但已经能用厨刀轻松割开。

100g肉片的解冻时间是2分3秒，同样没有滴水，肉片可以轻易地一片片分开。块状和片状肉类完成解冻后并不会软化到肉的内部，但这时用厨刀切割或直接进行烹饪已经变得非常方便了。

除了自动解冻外，日立蒸汽烤箱还内置多种菜单，烤鱼烤牛肉等常规操作自然不在话下，还可以上下两层同时烤一份主菜两份配菜。由于整个底部陶瓷托盘是可拆卸的，清洁起来也很方便。

日立MRO-TW1外部尺寸为54*57*44cm，容量30L，能把水蒸气加热到300℃，输出功率最大1000W，目前日亚售价57500日元（约3400元）。