臻材室

臻材室最重要的目的是保存一些干货，尤其我国南方的天气潮湿，保存一些名贵的草药、茶叶等等都要经过特殊的处理，放进普通冰箱肯定是大写“NO”。臻材室拥有“关闭”、“低湿”、“干燥”三个功能选项。在“关闭”状态下可作为普通的冷藏室使用，湿度与当前冷藏室湿度一致；“低湿”时湿度值将控制在40%RH左右，可存放香菇、木耳这类干制食品；“干燥”时冰箱的湿度值将控制在20%RH左右，可存放虫草、茶叶、海鲜干货。

20%RH是什么概念？冬季室内的正常湿度为30%-80%RH，如果要低于30%RH的湿度人体将感到非常不适，但却是存放干货的最佳湿度，更何况这还是在冰箱里，能够达到如此低湿度存放，也是业界首次。

松下也提供给我们一份独家的干物认证报告，从2016年4月28日至2016年7月7日为期70天的时间里对冰箱的臻材室进行干燥保存测试，并得出有一份臻材室温湿度曲线图如下：

可以看到臻材室的平均湿度只有14.2%RH。那么臻材室到底能给我们带来什么？很明显即便是中产阶级的家庭里似乎也并不会常备名贵的中草药，更多的还是存放干货和茶叶，尤其是散装茶叶，更需要存放在臻材室里。

传统的存放茶叶的方式基本都是将茶叶倒入一个铁质罐头后置于阴凉干燥的柜子里存放，如果遇到阴雨连绵的天气，不可避免的会使得茶叶受潮，冲泡时的口感大打折扣。像爷爷那一辈的爱茶人士，一口便能品出这茶味道不对。而通过在臻材室存放茶叶，可以很好的与外界隔绝，在臻材室启用“干燥”功能时，将会持续保持20%RH，不再受到天气影响，这让用户可以放心的购买一些名贵茶叶用来保存、享用，毕竟家里来客时送上的茶叶可是关系到主人的颜面问题，不能太掉价。

而对于“民以食为天”的吃货们来说，他们早早就参悟养生之道感受“吃”这门艺术。臻材室存放的干货将会让日常饮食提高到一个新高度，麦片，松茸，干木耳等等山珍都可以贮藏。无需顾忌天气、季节，只要想吃的时候从臻材室里取出，即便是做一碗粥，也能号称自己是位孤独的美食家。

变温室

也不像传统的变温室那样可以自行调整变温室的温度，取而代之的是松下为变温室准备了冷藏、冰鲜、微冻三个功能。

启用“冷藏”功能时，变温室的温度会在4℃至2℃之间，可以用来保存烹调好的食品、鸡蛋、饮料等，和普通的冷藏室功能无异；“冰鲜”功能启用时，温度约在1℃至0℃之间，可以用来保存乳制品和加工食品；“微冻”功能启用时，温度约在-1℃至-3℃之间，可以用来短期保存新鲜的鱼、肉和生鲜食品。短期的时间有多长？经过我们的测试大约在4至5天左右，在这段时间之后肉类、鱼会逐渐冻结，要想获得最好的食用体验，也要尽量在4至5天内食用，否则最终变得像放在冷冻室内一样很难切割。

-3℃微冻保存也是松下NR-W620TX-XF冰箱的特色功能，在微冻的环境下可以让生鲜食品保证肉质鲜美，不至于细胞因为过于寒冷而被冰冻，取出冰箱后也方便切割。我们将一块完整的生鱼片放入启动微冻功能的变温室，打算在经过24小时后对其进行切片食用，隔天取出时，无需进行解冻，不至于像存放在冷冻室时变得太硬，下刀时非常顺滑，生鱼片的油脂保存也很好，让人垂涎。

（左：冷藏 中：微冻 右：冷冻）

（切片时-3℃微冻保存的鸡肉更容易）

不只是生鱼片，像是要做成料理的培根、五花肉等肉类食材甚至已经完成的咖喱、意式肉酱都可以放入变温室进行微冻保存，轻易取出，方便料理烹饪。为了更直观的体现出冷冻、冰鲜与微冻之间的区别，我们也准备了一段视频，表现他们在新鲜度、易切度、取用难易度和食材贴合度上的不同之处。

（松下NR-W620TX-XF冰箱 -3℃微冻功能演示 看不见视频的点这里）