随着越来越多的消费者受数字化生活方式影响，星巴克也正积极地对这种趋势作出回应。早在今年8月2日，星巴克就宣布与阿里巴巴进行全面战略合作。作为合作的第一步，星巴克的官方线上订餐服务——专星送在今天正式开始试运行。

试点首先会在北京和上海重点商圈的星巴克门店展开，稍后再逐步覆盖国内其他主要城市。预计到今年年底，星巴克专星送将推广至全国30个城市超过2000家门店，覆盖率超过50%。

目前，星巴克专星送的服务可以通过以下两个平台登陆。第一个是星巴克的官方APP，在APP 首页下方正中，就是专星送的入口；第二个则是饿了么，在饿了么上搜索”星巴克”，专星送会以“品牌官方店”的形式置顶出现。当你点单后，门店的派单系统会智能分析周边门店的运能情况再进行派单，并根据实时数据为每个订单优化配送路线，确保饮品尽快配送。

看到这里，也许会有不少用户会担心外送咖啡的品质问题。关于这点，星巴克也交了份令人满意的答卷。

首先是咖啡的包装。相信大家或多或少都经历过外送咖啡/奶茶，却遇到洒漏的情况，湿乎乎的液体黏在手上自然不好受。星巴克对此非常看重，在半年多的重组改进下，最终设计出了一款外送专用的冷热饮杯盖。

热饮的双层杯盖内部有一个小小的圆形回流盒，外送过程中，晃动的液体会通过回流盒上的小孔流回杯中，而杯盖内波浪形挡板的设计也能增加气体缓冲力，根本不用担心会出现任何洒漏的情况。

至于冷饮的冷盖也另有巧思。由于冷盖上的十字切口是不完全切开的，这样即便是不封口贴也不会漏洒，当你用吸管轻轻用力就能插入，不会出现吸管被“插弯”而封口依然纹丝不动的问题。

其次是咖啡的口感。在外卖的时候，我们都遇到过热饮到手变成“冷饮”，或是冷饮变身“热饮”的经历，这种情况不仅影响了好心情，更重要的是对饮品的口感产生了偏离。对此，星巴克的外送服务特别使用了饿了么团队专门研发的冷/热分离外送箱。TPU材质的外送冰包，能保证在外送箱不开盖的情况下，维持6小时的温度。这样一来，消费者不用担心温度会影响咖啡的口感了。

当然，6小时只是极限。在实际派送中，你只要耐心地等上30分钟，就能收到心水的饮料了。

然后是个性化的定制服务。在门店里，我们可以对咖啡的杯型（中杯、大杯、超大杯）、浓缩（低因、标准、加一份、加双份）、奶（全脂牛奶、脱脂牛奶、豆奶）和温度（热、冰、去冰）等进行选择，那么在外送服务里，这些还会有吗？

答案是肯定的。

在星巴克专星送的电子菜单里，我们依然可以选择是要大杯还是超大杯、全脂牛奶还是脱脂牛奶、去冰还是热饮，总之整个订餐体验和你到实体店无差。

值得一提的是，电子菜单上并不是所有产品都可以选择外送。以卡布奇诺为例，由于奶泡在运输过程中难以保持完好状态，所以专星送目前是不支持外送。而焦糖玛奇朵则采用了特制外送配方。简而概之，在找到完美的解决方案前，一些不适合外送的饮品暂时不会外送。

除此之外，专星送还有专属的智能算法系统，它会根据你的喜好，推荐口感相近的饮品，选择困难症的小伙伴可以点击进行尝试。

最后，作为星巴克的另一个外送渠道，星巴克与盒马深度合作的“外送星厨”也将于今年10月开始在上海和杭州部分盒马门店试运行，今后陆续进驻更多其它城市。“外送星厨”基于盒马以门店为中心的新零售配送体系，将延伸星巴克的外送服务，以独特方式优化消费者体验。