这两年,上海的传统老字号也不知道是中了什么药,完完全全迷上了把年夜饭塞到糕点里这件事。上半年,是各种蛋黄口味的青团,下半年,就是层出不穷的月饼。不知道,在腌笃鲜之外,各位老字号,又想到了什么放到月饼里的硬菜。
虽然上海的网红月饼千千万,但是第一食品商店在创新方面,绝对是个中好手,一下子给出了三种选择:鲍鱼鲜肉、鲜肉焙熄、酸菜牛蛙。
鲍鱼鲜肉,就是单纯地肉月饼中,加了一只小鲍鱼,虽然小,但是在本来也不大的月饼里,还是能吃出鲍鱼的口感。牛蛙不用吐骨头,是诚实的被撕成条状的剔骨牛蛙肉,味道虽然是满嘴的酸菜,倒是没有太多汁水。焙熄就是一种笋干的一种,切成丁状和鲜肉混在一起,绝对增加咀嚼的层次感。
去年推出了腌笃鲜月饼的老字号粤菜馆新雅,今年也悄悄地推出了新品,不是你们这些土怂的家庭菜肴,芝士这个洋气的食材一出,就瞬间让新雅的鲜肉月饼来到了另一个层次。
新雅采用的是在拉丝界出名的马苏里拉芝士,就是放在披萨上拍广告非常好看的那种,芝士的口味不算浓,但是胜在好玩。月饼中的大虾,倒是个头十足,每一个月饼里都报了完整的鲜虾,也算对得起10块钱一只的价格。
王宝和家的小龙虾去年已经火过了,不过,不代表人家今年不排队呀。更何况,今年王宝和还推出了升级版的蟹粉明虾月饼。要知道,王宝和本来的蟹粉鲜肉就很好吃了,现拆的蟹粉和整块的明虾,一本满足。
当然,今年王宝和依旧有小龙虾月饼,虽然汤汁已经基本在烤的时候被面皮收掉,不过,四只饱满的小龙虾还是在月饼里等着你。
对了,如果你不想排队,却依旧想吃月饼,别忘了去年爱活网出过的自制月饼教程哦!